1月11日，裝載著總重超2萬噸智利車厘子的國際貨輪靠泊廣東廣州南沙港。蛇年春節(jié)前后預計還將有12艘車厘子直航快船靠泊廣州南沙港，搭載著超過1萬柜、總重超2萬噸的車厘子從南沙港進口，占全國總量的3成左右。

有網(wǎng)友問

車厘子漂洋過海二十多天不壞

回家一洗放不了兩天就軟了

是不是打藥了？

空運幾十個小時，海運二十多天，車厘子遠渡不壞，原來因為這三招↓↓

1.采摘后先進行水冷，降低呼吸速率

在采摘時，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會將果實放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲害，也能降低果實呼吸速率，延長保鮮時間。

2.進入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度抑制呼吸保鮮

挑揀之后要進入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無光條件下，果實吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳達到一定濃度，車厘子就“憋休眠”了。

3.全程冷鏈運輸更保鮮

最后，將車厘子封裝在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進行封口，海運全程冷鏈來到中國。

在家車厘子容易壞或是二氧化碳過高導致

零售環(huán)節(jié)溫度上來后，車厘子“醒了”，這個時候零售方需要打開包裝，讓車厘子透透氣，使二氧化碳下降。家中我們買到“壞果”，很大程度是因為透氣不及時，袋子里二氧化碳過高所致。

總的來說，車厘子本身不借助化學成分，只靠物理條件，就有極強的保鮮能力。打藥？沒必要。

車厘子價格怎么打下來的？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析師表示，國內(nèi)市場車厘子以智利車厘子為主，智利車厘子大豐收，空運變海運，供應量充足，運輸成本降低，車厘子價格有望進一步降低。

吃車厘子胃疼，怎么回事？

有網(wǎng)友說吃車厘子出現(xiàn)胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車厘子吃多了，會造成鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？

1.車厘子吃到鐵中毒，要吃300多公斤

鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達到和超過每公斤體重20毫克時，即可出現(xiàn)急性鐵中毒。對于一個體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。

不過，車厘子的鐵含量只有0.36毫克/100克，以此計算，要達到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個體重60公斤的人大約要吃333公斤。

2.氰化物在車厘子中含量非常低

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。車厘子的核仁也的確含有氰苷。不過，果肉里不含氰苷。每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，人們一般不會有意去吃車厘子核仁，因此車厘子核使人中毒的情況非常罕見。

氫氰酸導致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網(wǎng)上說吃少量車厘子就中毒，其實不實際。

車厘子怎么吃更健康？

1.不宜空腹食用

人在空腹狀態(tài)下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車厘子富含果膠質(zhì)，在胃內(nèi)與胃酸相結(jié)合后，就會變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。

2.一次性不宜食用過多

《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天吃水果200克～350克。吃車厘子建議不要過量。

3.從冰箱里拿出來后，放一放再吃

車厘子剛從冰箱中拿出，果肉較涼，可能會刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時間后再食用。